山核桃 铁核桃 核桃仁 核桃粉 核桃奶 核桃汁

核桃饼 核桃油 鲜核桃 野核桃 麻核桃 黑核桃

纸皮核桃 薄皮核桃 心形核桃 青皮核桃

核桃检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、安全指标等。

感官指标：果形、色泽、气味、滋味、虫蛀、霉变、杂质、饱满度等。

理化指标：水分、pH值、酸价、过氧化值、脂肪酸含量、蛋白质含量、还原糖、蔗糖、淀粉、膳食纤维、胆固醇、元素分析、营养成分分析

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌及酵母菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等。

安全指标：农残(敌敌畏、氯氰菊酯、铅、溴氰菊酯、乐果、多菌灵、氯菊酯、氰戊菊酯、杀螟硫磷等)、重金属(铅、总砷、无机砷、镉、总汞、有机汞、六价铬)、黄曲霉毒素等。

GB/T 22327-2008 核桃油

SB/T 10616-2011 熟制山核桃

DB13/T 918-2007 绿色食品 薄皮核桃

GB/T 20398-2006 核桃坚果质量等级

GB/T 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳)

SN/T 3272.3-2012 出境干果检疫规程 第3部分：山核桃