怀疑食品有质量问题 该怎样做检测？
发布日期2020-06-18 浏览 75568 次
买了两袋粉条，回家打开后发现有一股化学试剂的味道，我怀疑粉条的质量有问题，可不可以直接送到检测中心进行检测？20日，市民赵女士致电本报，希望通过专业部门的检测消除自己的疑虑，同时引起更多消费者的注意。
事实上，这样的问题不仅赵女士遇到过，生活中，对于不放心的食品，消费者都想探个究竟。政府部门有专门的检测机构，我们直接送过去不就可以了吗？和赵女士一样，很多消费者遇到此类问题都这样认为，而市食品药品检验检测中心也屡屡接到这样的请求。据了解，此前，市产品质量计量检测所具备食品检测的资质，也一直承担着全市食品检测任务。但机构改革后，这项检测任务划转到了市食品药品检验检测中心。目前，人员已经全部调整到位，但需要重新取得项目的检测资质，我们已经提交了扩项的申请，正在等待国家审批。市食药检验检测中心副主任张冬梅介绍。
张冬梅告诉记者，检测中心所有的检测内容都是按检测项目划分的，而非按品种。每种食品至少包含十几种甚至三十多种检测项目，以粉条为例，目前我们取得的资质也只能检测其中的一两项，但这并不能科学准确地证明其问题。张冬梅说，目前，仅食品一类检测的项目就有至少几千项，而我市检测中心取得资质的检测项目仅有100多项，另外，还有药品等非食品检测项目300多项。因此，以市检测中心现有的条件，如果想对某一种食品做全面检测尚达不到。但随着我们的扩项，也会逐渐覆盖更多的检测内容。但张冬梅也表示，资质认定的取得也是一项非常艰难的事情。
此外，张冬梅也提醒，即使检测中心取得可以检测项目的资质，也不会接受市民个人提供的检测样品。检测有一套严格的法定程序，我们需要对检测结果担负法律责任。张冬梅说，市民提供的样品并不能保证其真实的原始性。如果我们就这样将检测结果发布出去，厂家就会质疑，是否此前市民就已经打开包装或者私自又添加了某些东西。她说，并且按照市里的安排，检测中心即将进行全面的实验室升级改造，所有检测项目都将因此而停滞一段时间，预计在11月份以后才能重新投入运行。因此，如果消费者对所购买的食品质量存有疑虑，可先拨打12331进行投诉举报，为了确保检测结果的科学性，将由市食药工商局的专业工作人员抽样并送检。按照规定，只有他们才有资格进行抽样，而且，现在我们仍以承担国家安排的抽检任务为主。张冬梅希望市民能理解。
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