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中国调味品协会：回首2020，展望2021
发布日期2021-01-15 浏览 30287 次
2020年是不平凡的一年，也是中国调味品协会成立25周年，面对突如其来的新冠疫情影响，中国调味品协会迎难而上，带领整个调味品行业在疫情影响和消费升级的双重背景下，加速实现产业的转型与升级，化“危”为“机”，为推动调味品行业高质量健康发展做出了积极的努力，带动全国调味品行业快速稳健发展。
承上启下，做好政企纽带，做好行业管理
2020年，协会充分发挥政府和企业之间的桥梁作用，积极参与国家卫生健康委员会、国家生态环境部、国家市场监督管理总局、工业和信息化部、民政部、国家食品安全风险评估中心和地方政府部门的重要工作，并执行食品安全抽检计划、食品企业用水定额和水污染物调查、食品安全国家标准意见征集、产品质量标准制修订、食品工业“三品”战略等专项工作。
接收政府部门委托，协助政府部门开展工作。根据行业实际情况和标准化工作需求，完成3项国家标准立项计划的申报工作；参加国家标准立项计划专家评审会。
受工业和信息化部委托，协会秘书处在疫情期间积极与会员企业保持沟通，并统计《调味品企业复工复产监测信息表》，及时反映行业复工复产实际情况；受工业和信息化部委托，撰写《食品工业报告-调味品制造业》，综合分析2019年调味品行业的发展情况。
推进行业标准化工作，建立健全调味品行业标准制修订工作
协会作为全国调味品标准化技术委员会（以下简称全标委）秘书处的承担单位，负责调味品行业国家标准和行业标准的起草和归口管理等工作。2020年，全标委根据工作要求对委员进行了调整，并与国家卫生健康委员会、国家标准化管理委员会、工业和信息化部等国家有关部门保持了紧密联系。2020年，协会克服政府部门业务调整、负责人变更，新冠疫情等不利因素的影响，主动作为，积极推动调味品行业标准化工作的全面开展。
完善行业标准化建设，完善行业各标准的制修订工作。根据国家标准化管理委员会的工作要求，及时补充完善18项2020年前已报批的国家标准的相关信息，并跟进发布实施进度。
完成4项国家标准的审定和报批工作，3项国家标准计划立项申报工作，63项商务部移交工业和信息化部行业标准的复审工作，梳理了行业标准体系和工作计划，包括：废止4项行业标准，继续有效行业标准10项，修订行业标准49项。
完成49项复审结论为修订的行业标准的工作筹备会，正式启动这49项行业标准的修订程序。这49项行业标准，将分四批开展，最晚于2022年全部修订完毕。
完成第一批次7项行业标准启动会。完成第二批次13项行业标准启动会筹备工作。
适应《中华人民共和国标准化法》的工作要求，于2020年成立中国调味品协会团体标准专业技术委员会（以下简称团标委），制定了《中国调味品协会团体标准立项计划征集管理办法》（以下简称办法），办法明确规定了标准制定的工作方向和内容。团标委成员以全国调味品标准化技术委员会委员为主，保证了标准工作的权威性和专业性。团标工作将与协会各分支机构工作密切配合，以充分调动和发挥各细分领域优质企业的专业性优势。
发布实施了《辣鲜露》、《蒙式火锅底料》、《调味品检验规则通则》3项团体标准。正式启动和待启动30余项团体标准起草工作。
2020年，协会积极配合有关部门协调食品安全管理工作，及时向国家相关部门汇总调味品行业食品安全管理工作的经验、问题和难点，就调味品行业食品安全情况、食品安全风险交流、风险监测和食品安全国家标准修订工作提出协会意见，并提供专家支持。
整合专家资源，推进科技工作创新，促进行业技术进步
中国调味品协会科学技术委员会进行了组织机构调整和成员补充，将委员分为4个工作组，分别为：食品安全工作组、技术创新工作组、生产工艺工作组、成果转化推广工作组；新增补两名高校科研院所委员；新增补两位院士为协会科学技术委员会高级顾问。
受新冠疫情影响，线下培训工作暂缓开展，协会积极拓展线上培训模式，5月，组织开展了调味品行业公益主题网络公开课，主题为：“后疫情下，产品品质和精准定位对调味品企业差异化建立的影响”。
协会利用科学技术委员会的专家资源，为行业内企业定制化地提供工艺、标准和技术等方面的咨询和服务，促进了科技成果的转化和应用技术的推广。
强化服务意识，提升协会服务能力和核心竞争力
(一）积极应对疫情挑战 助力企业复工复产
新冠疫情爆发以来，协会在第一时间了解行业及会员企业的情况，并及时发布《调味品行业受疫情影响情况及政策建议》；响应政府号召，向行业发起复工复产倡议，各业界企业积极响应，力求保障民生产品的供应，并积极捐款捐物，贡献自己的力量；汇总统计行业内品牌企业在疫情期间的优秀事迹及捐款捐物情况，在向上级部门上报的同时，在行业里和社会上进行传播，扩大了调味品行业的社会影响力；携手阿里云举办在线商学院，邀请各领域专家开设线上课程，就数字经济、新零售、电商平台运营和渠道体系建设、消费者行业分析与研究等方面进行了专题培训，为传统调味品产业的数字化转型提供专业的指导和引领。
(二）创新服务内容 提高服务水平
协会积极创新服务内容，提升服务水平和能力。主要包括引入外部资源搭建调味品行业综合服务资源平台、建立十大产业基地和其他相关基地的工作机制、创办“中调协-阿里云在线商学院”、启动在线商学院。
调味品行业最前沿、最专业、最权威的学习阵地向行业开放。协会致力于搭建包括资本、法律、咨询、传媒、数智化服务、互联网运营在内的第三方服务平台体系，甄选各领域前三的服务机构进入到协会的资源平台，以为行业提供更优质、更全面的服务。协会加强与专业机构的合作，以中国调味品著名品牌企业100强数据为基础，引入宏观经济、消费市场研究、上下游产业、互联网经济等方面的专业研究，为行业提供多维度的研究报告。
2020年，协会提出建立全国调味品十大产业基地，为全国调味品行业的调查研究、产业整合、品牌并购、市场分析和行业管理提供示范引导作用。协会与地方政府的信息互通、加深了对当地品牌企业及上下游产业的了解，并促进了各产业基地的建设与发展。对湘潭市、兴化市、乐陵市、上海市江桥镇、阳西县、遂平县、平度市、淮北市等地区进行了调研，并对各地调味品企业的数据进行了统计分析。
协会秘书处着手开展微信个人注册会员的工作探索。目前，已初步完成注册会员权益体系的设计，并建立了CCIA注册会员小程序。
2020年，协会组织开展了2020年中国调味品协会知名企业高端巡访活动和中国调味品协会青年企业家私享会。此次活动由中国调味品协会会长杭祝鸿带队，巡访了上海太太乐、联合利华、上海宝鼎等企业。今年的高端巡访人员扩增加了经销商、青年企业家，并邀请了互联网、资本等专业机构同行，拓宽交流维度的广度。
(三）汇聚优质资源，打造行业信息服务平台
中国调味品协会整合信息渠道，形成了集官方微信公众平台、官方网站、微信服务平台、抖音、资源服务平台小程序等为一体的信息服务方式。
2020年，协会加强协会官方的三个微信公众号建设，向业界提供权威、及时、全面的信息服务。“味界头条”，定位为调味品行业信息平台，并全面启动业界邀稿，10余位专家、50余家企业参与到信息平台的共建中。信息服务聚焦于行业热点与焦点事件、协会工作动态、行业信息与企业动态。除官方信息平台外，协会还具有20余个信息分享群，群员总数达到10000+，实时分享行业动态，并提供供求对接服务。此外，协会的官方抖音与视频号也成为协会对外信息传递和企业宣传的新阵地。
(四）做好统计分析、出版行业专著、发布专业文章，为行业发展提供理论支持。
中国调味品著名品牌企业100强数据统计汇总分析与行业分析报告已经成为政府部门、投资机构、业内人士了解调味品行业发展现状及趋势的重要依据，协会的专著与专题报告，已成为了指导行业发展的重要参考。
中国调味品著名品牌企业100强2019年度统计活动入围企业为100家，统计分析增加了各细分品类销售收入的数据，并在年中召开了百强数据发布会。同时，在此报告的基础上，形成了酱油与调味酱、复合调味料等产业的发展现状与未来趋势的行业发展报告，获得业界的广泛关注和认可。
2020年，协会对各地的产业基地进行了调研，主要了解了湘潭市、兴化市、乐陵市、上海市江桥镇、阳西县、遂平县、平度市、淮北市等地区的调味品产业以及园区内企业的发展情况，并汇总了主要经济指标。
2020年，执行会长卫祥云针对投资领域发表的《价值投资理念错了吗？》、《消费股大调整后的价值投资分析》、《在全民战疫中学习与思考》、《海天味业、中炬高新和贵州茅台等消费股的价值投资分析》等宏观分析文章的观点，为行业企业提供了发展思路的参考，提升了调味品行业在消费市场和资本市场的地位。
2020年，白燕秘书长在疫情初期发表的《疫情下调味品行业的发展思考》一文引起行业的关注与重视，并在行业广泛传播；《逆势而上集中破局》、《民生产业刚需产品“味”来已来》等细分产业的专业报告，被多家媒体转载，并被相关调研机构广泛引用，成为调味品行业发展的参考性文章。
2020年，协会筹备出版《中国调味品产业投资论道》一书。该书是中国调味品协会执行会长卫祥云通过多年对行业信息的积累与沉淀，辅以详实的行业数据和客观的市场调研结果，整理出的以指导生产经营、投资风向、结构优化为导向的专业书籍。该书籍的出版工作目前已接近尾声，即将由中国经济出版社正式出版。
(五）积极参加行业交流与研讨，深入企业与产业基地考察调研
中国调味品协会会长杭祝鸿带队参观考察了上海太太乐、联合利华、上海宝鼎等企业，并与各企业进行了经验分享和交流。
中国调味品协会执行会长卫祥云应邀考察好记食品、恒顺醋业等企业。卫会长在交流考察期间，与调味品企业充分沟通，了解企业诉求，针对行业消费趋势，细分产业发展、资本市场发展等热点问题，提出专业指导。
中国调味品协会秘书长白燕应邀出席了清徐老陈醋济南行、2020太太乐鲜味科学聚力未来研讨会、安徽省调味品产业发展高峰论坛、恒顺180周年高质量发展峰会、仲景食品创业板上市敲钟仪式等活动；参观考察了阿里巴巴集团、恒顺醋业、浙江省盐业集团、太太乐、联合利华、湘潭市龙牌酱油、宝鼎、广汉迈德乐、好记食品、中天国富证券、杨府锦等企业；考察了上海市江桥镇、阳西产业园、淮北市相山区、兴化市、湘潭市等调味品产业基地。多次发表相关产品领域的专题演讲、通过详尽的数据，解读行业发展现状，分析行业发展趋势。
(六）加强与各地方政府、相关行业协会和相关服务机构的交流与合作
2020年，中国调味品协会与各地方政府、相关行业协会和相关服务机构加强合作，拓宽服务的深度与广度，与上海市嘉定区江桥镇人民政府签订战略合作协议，并共同组建上海调味品产业创新中心，并与阳西县人民政府、清徐县人民政府、湘潭市人民政府、平度市商务局、安徽省食品工业协会、四川大学、四川轻化工大学保持联动，共同举办包括技术、创新、产业、调研发展等方面的活动，推动了调味品行业的科技与产业发展。
(七）促进产业资源整合，提升企业品牌形象
中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE）作为国家商务部批准的调味品行业唯一的专业展会，自2005年开始，已经成功举办十六届。经过多年的磨砺和发展，形成了以品牌展览为主，相关配套活动和特色专区为辅的综合性展会。
12月，2020中国（国际）调味品及食品配料博览会克服了新冠疫情的不利影响在广州顺利召开，组委会严格依据疫情防控要求，调整展会安排。积极创新展会模式，推动了传统展会项目数字化转型。并在3月和9月成功举办两季调味品产业线上抗“疫”公益博览会，两季线上博览会参展企业1000余家，累计浏览量200万。
在每年一届全国性博览会的基础上，以“味动中国”的品牌定位，向下沉市场延伸和拓展。9月，由中国调味品协会、阳西县人民政府、中山火炬（阳西）产业转移工业园联合主办的味动中国（阳西）第二届调味品展销会在广东阳西举行。海天、李锦记、厨邦、致美斋、太太乐、和鲜等在内的知名调味品品牌亮相现场。
做好协会组织建设，促进协会工作向专业化发展
协会秘书处注重吸收在行业有良好知名度和影响力的企业加入协会，2020年共吸收新会员38家。不断提高协会服务的覆盖面，通过电话、微信、座谈交流等多种渠道与会员单位保持紧密联系；提升对会员单位的服务水平。定制化的配合企业进行行业信息调研，并协助企业解决经营发展中的问题和难题。
协会秘书处不断加强各分支机构的管理，目前已经成立了21个分支机构，各分支机构工作有序开展。
2020年，中国调味品协会机械设备专业委员会、上市公司专委会、包装材料与容器专委会成立；中国调味品协会复合调味料专业委员会进行了第三届的换届大会，产生了新一届领导机构；中国调味品协会复合调味料专业委员会、中国调味品协会酱油专业委员会、调味酱专业委员会、调味食品配料专业委员会召开了线下会议与活动，起到了对接、展示、文化传承的重要作用，对推动各产业的发展意义重大；中国调味品协会经销商分会组织了上海、济南、北京的知名经销商走访活动。
举办25周年系列活动 为行业发展注入强心剂
2020年，在突如其来的新冠疫情的影响下，各行各业面临了前所未有的挑战。调味品产业作为民生产业，如何在疫情影响和消费升级的双重背景下，加速实现产业的转型与升级，成为企业维持稳健快速发展的核心问题。在这一亟需整合队伍、提振士气、迎接挑战、抓住机遇的关键节点，中国调味品协会以成立25周年为契机，组织了25周年系列活动，并筹办了2020调味品产业领袖峰会暨中国调味品协会成立25周年纪念大会，为整个行业发展指明了方向，注入了强心剂。
中国调味品协会成立25年来，以“立足行业、凝聚会员、面向市场、服务企业”为宗旨，在发展会员、促进科技、健全标准、传递信息、搭建平台、服务行业、联结政企等多个方面，经过不断努力和探索、开拓与创新，取得了辉煌的成绩。25年砥砺前行，25年踏实深耕，使中国调味品协会真正成为了政府与企业间的桥梁与纽带，同时形成了互联网、法律、资本、咨询、信息科技在内的强大的资源服务平台，为调味品行业的发展起到了坚实的推动作用。这一年，我们收到了来自各方的祝福、发布了25周年纪念视频、得到了各界人士的肯定和祝福，让我们携手共进，再创辉煌。
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